ယာကြန္ဥ

ယာကြန္ဥသည္ သဘာ၀ကေပးေသာ အလြန္အစြမ္းထက္သည့္ ေဆးဖက္၀င္ အဟာရဓာတ္မ်ား ပါ၀င္ျပီး grown apple ဟုလည္းေကာင္း super food ဟုလည္းေကာင္း တင္းစားေခၚေ၀ၚျခင္းခံရသည့္ အဥျဖစ္သည္။ ယာကြန္သည္ ေတာင္အေမရိကတုိက္ ပီရူးနုိင္ငံရွိ ကုန္းျပင္ျမင့္မွ ျဖစ္ထြန္းေအာင္ျမင္ျပီး ယခုျမန္မာနုိင္ငံ ရွမ္းျပည္ေတာင္ပုိင္း ေနာင္တရားျမိဳ႕တြင္ စုိက္ပ်ိဳးျဖစ္ထြန္းေအာင္ျမင္လွ်က္ရွိသည္။ ယာကြန္ဥသည္ အရည္ရႊမ္းျပီး ၾကြပ္ဆပ္ကာ ခ်ိဳေသာအရသာရွိျပီး ၎အခ်ိဳဓာတ္သည္ ေသြးခ်ိဳဆီးခ်ိဳေ၀ဒနာရွင္မ်ားအတြက္ အႏၲရာယ္မရွိေသာေၾကာင့္ တစ္ခုတည္းေသာ အခ်ိဳပါသည့္အစားအစာဟု သုေတသနပညာရွင္မ်ားက မွတ္တမ္းတင္ထားပါသည္။ သံုးစြဲၾကသူအမ်ားစုမွာ ခႏၶာကုိယ္အေလးခ်ိန္ ေလ်ာ့ခ်ရာတြင္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစရန္ ရည္ရြယ္၍ ယာကြန္ကုိပံုမွန္ သံုးစြဲၾကသည္။

•  ေသြးအတြင္းရွိ တစ္ဆုိ႕ေနေသာအရာမ်ားအားဖယ္ရွားေပးေသာေၾကာင့္ ေသြးလည္ပတ္မႈ      အားေကာင္းေစနုိင္ေသာေၾကာင့္ ႏွလံုးတုိက္ခုိက္ခံရျခင္း၊ ႏွလံုးရုတ္တရက္ရပ္ျခင္းတုိ႕ကုိ ကာကြယ္ေစနုိင္သည့္အျပင္ ေသြးတုိးေရာဂါကုိ သက္သာေစနုိင္သည္။

• ဆီးခ်ိဳေသြးခ်ိဳ ေ၀ဒနာရွင္မ်ားစားသံုးေပးပါက ေသြးအတြင္းရွိအခ်ိဳဓာက္ကုိ ျမင့္တက္ေစနုိင္ျခင္းမရွိပဲ ထိန္းညွိေပးေသာအာနိသင္ရွိပါသည္။

•  ယာကြန္ဥတြင္ ဗီတာမင္ A, C, E ဓာတ္ၾကြယ္၀စြာ ပါ၀င္ေသာေၾကာင့္ ကုိယ္ခံစြမ္းအား         ပုိမုိေကာင္းမြန္ေစနုိင္သည္။

•  ေသြးတုိးေရာဂါရွိသူမ်ားအတြက္ ပံုမွန္ထက္ျမင့္မားေနေသာ ေသြးေပါင္ခ်ိန္ကုိ အနည္းဆံုး ၅ ရာခုိင္ႏႈန္းမွ ၁၀ ရာခုိင္ႏႈန္းအထိ ထိန္းညွိေလွ်ာ့ခ်ေပးနုိင္ပါသည္။

•  ရွိသင့္သည့္ပမာဏထက္ ေက်ာ္လြန္ေနေသာ ကုိလက္စထေရာ ပမာဏကုိ ေလွ်ာခ်ေပးနုိင္သည့္အျပင္ ေသြးပ်စ္ခဲမႈအေျခအေနကုိ ပုံမွန္အေျခအေနသုိ႕ ေလွ်ာ့ခ်ထိန္းညွိေပးနုိင္ပါသည္။

•   အူမၾကီးအတြင္းရွိ အက်ိဳးမျပဳသည့္ ဘက္တီးရီးယားႏွင့္ စြန္႕ပစ္ရမည့္ အရာမ်ားကုိ ဖယ္ရွားေပးေသာေၾကာင့္ အူမၾကီး၏ လုပ္ေဆာင္ခ်က္ကုိ ေကာင္းမြန္ ေခ်ာေမြ႕ေစနုိင္သည့္အျပင္ အူမၾကီးကင္ဆာျဖစ္ပြားျခင္းမွ ကာကြယ္ေစနုိင္သည္။

•  အသည္းအားေကာင္းေစနုိင္သည္။

Nutritional table of yacon (100 gr peeled fresh root)

Compound                                                                                        Range

Water                                                                                          85 – 90 g FOS                                                                                                6 – 12 g Simple sugars*                                                                               1.5 – 4 g Proteins                                                                                        0.1 – 0.5 g Potassium                                                                                    185 – 295 mg Calcium                                                                                            6 – 13 mg Calories                                                                                            14 – 22 kcal

    * Includes sucrose, fructose and glucose.

Refrence: “Health benefits of yacon” By: Jennifer Kirkman  (Published: August 10, 2009)

စြမ္းမဟာ ယာကြန္ ထုတ္လုပ္ျဖန္႕ခ်ိေရး ေနာင္တရားျမိဳ႕    09 49358398၊ 09 428370294။ 

 swammaharyacon@gmail.com, 

http://www.swammaharyacon.weebly.com

စြမ္းမဟာ ေဆးဖက္၀င္ယာကြန္ သံုးစြဲသူမိဘျပည္သူမ်ား မဂၤလာပါခင္ဗ်ား။ ယာကြန္ႏွင့္ ပတ္သက္ေသာအေၾကာင္းအရာမ်ားကုိ ၾကိဳးစားတင္ျပသြားမည့္ အေၾကာင္းသတင္းေကာင္းပါးလုိက္ပါရေစ။

ေဆးဖက္၀င္ ယာကြန္စုိက္ခင္း

ယာကြန္အေၾကာင္းသိေကာင္းစရာမ်ား

                 ယာကြန္ကုိ အပူေလ်ာ့ပုိင္းေဒသ အပူခ်ိန္ (၀ - 24  ဒီဂရီ ) ႏွင့္ ပင္လယ္ေရမ်က္ႏွာျပင္အျမင္ ၈၀၀ မွ ၂၈၀၀ မီတာအျမင့္ရွိေသာ ေဒသမ်ားတြင္စုိက္ပ်ိဳးနုိင္သည္။ ထုိ႕ေၾကာင့္ ေရေျမသဘာ၀ ရာသီဥတုႏွင့္ ကုိက္ညီေသာ ကမ႓ာတစ္၀ွမ္းရွိ  Brazil,Czech Republic, China, Korea, Japan, New Zealand, Russia, Taiwan and United States စေသာနုိင္ငံမ်ားတြင္ စုိက္ပ်ိဳးေအာင္ျမင္လွ်က္ရွိပါသည္။

ဂ်ပန္၊ ဘရာဇီး ႏွင့္ ပီရူးနုိင္ငံတုိ႕တြင္ ယာကြန္ရြက္ေျခာက္ကုိ ေရေႏြးၾကမ္းေသာက္သလုိ ေသာက္သံုးေပးျခင္းအားျဖင့္ ေသြးအတြင္းရွိ ဂလူးကုိ႕စ္ ပမာဏကိုေလ်ာ့က်ေစနုိင္ေသာေၾကာင္း ဆီးခ်ိဳေသြးခ်ိဳေ၀ဒနာရွင္မ်ား ေသာက္သံုးလွ်က္ရွိသည္။

ယာကြန္ပင္ကုိ ဓါတ္ေျမၾသဇာ၊ ဓာတုပုိးသတ္ေဆးမ်ားကုိ အသံုးမျပဳပဲ သဘာ၀ေျမၾသဇာ၊ ေျမေဆြးမ်ားျဖင့္ စုိက္ပ်ိဳးထားေသာေၾကာင့္ အပင္၏သဘာ၀အစြမ္းသတိၲမ်ား ျပည့္စံုစြာရရွိသည့္အျပင္ ဓာတုဓာတ္ၾကြင္းေၾကာင့္ ျဖစ္ေပၚတတ္ေသာ ေဘးထြက္ဆုိးက်ိဳးမ်ားမရွိပဲ က်န္းမာေရးအတြက္ မ်ားစြာအေထာက္အကူျပဳေစနုိင္သည္။

                  ေသြးတုိးေရာဂါ သက္သာေစရန္ ယာကြန္အေျခခံေသာ သဘာ၀နည္းျဖင့္ကုစားနုိင္ပါသည္။ ယာကြန္ရြက္ေျခာက္ကုိ ဖန္ခြက္အတြင္း ေရေႏြးဆူဆူျဖင့္ ခပ္ေသာက္ျခင္း (သုိ႕မဟုတ္) ေရေႏြးဓါတ္ဗူးျဖင့္ ထည့္ခပ္ျပီး ေရေႏြးၾကမ္းေသာက္သလုိ ေသာက္သံုးနုိင္သည္။ တေန႕လွ်င္ဖန္ခြက္ (၃)လံုးခန္႕ ေန႕စဥ္ ပံုမွန္ မပ်က္မကြက္ ေသာက္သံုးေပးျခင္းျဖင့္ ဆီးေကာင္းျခင္း၊ ၀မ္းေပ်ာ ̸့ မွန္ျခင္း၊ ေသြးတုိးေရာဂါသက္သာေစျခင္းႏွင့္ ဆီးခ်ိဳေသြးခ်ိဳက်ျခင္း စသည့္ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ားကုိ ရက္ပုိင္းအတြင္းသိသာစြာခံစားေတြ႕ရွိနုိင္ပါသည္။ ေသြးတုိးေရာဂါခံစားေနရသူမ်ားအတြက္ ေဆးဖက္၀င္ယာကြန္သည္ အသင့္ေတာ္ဆံုးျဖစ္သည္။