ယာကြန္ဥ

ယာကြန္ဥသည္ သဘာ၀ကေပးေသာ အလြန္အစြမ္းထက္သည့္ ေဆးဖက္၀င္ အဟာရဓာတ္မ်ား ပါ၀င္ျပီး grown apple ဟုလည္းေကာင္း super food ဟုလည္းေကာင္း တင္းစားေခၚေ၀ၚျခင္းခံရသည့္ အဥျဖစ္သည္။ ယာကြန္သည္ ေတာင္အေမရိကတုိက္ ပီရူးနုိင္ငံရွိ ကုန္းျပင္ျမင့္မွ ျဖစ္ထြန္းေအာင္ျမင္ျပီး ယခုျမန္မာနုိင္ငံ ရွမ္းျပည္ေတာင္ပုိင္း ေနာင္တရားျမိဳ႕တြင္ စုိက္ပ်ိဳးျဖစ္ထြန္းေအာင္ျမင္လွ်က္ရွိသည္။ ယာကြန္ဥသည္ အရည္ရႊမ္းျပီး ၾကြပ္ဆပ္ကာ ခ်ိဳေသာအရသာရွိျပီး ၎အခ်ိဳဓာတ္သည္ ေသြးခ်ိဳဆီးခ်ိဳေ၀ဒနာရွင္မ်ားအတြက္ အႏၲရာယ္မရွိေသာေၾကာင့္ တစ္ခုတည္းေသာ အခ်ိဳပါသည့္အစားအစာဟု သုေတသနပညာရွင္မ်ားက မွတ္တမ္းတင္ထားပါသည္။ သံုးစြဲၾကသူအမ်ားစုမွာ ခႏၶာကုိယ္အေလးခ်ိန္ ေလ်ာ့ခ်ရာတြင္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစရန္ ရည္ရြယ္၍ ယာကြန္ကုိပံုမွန္ သံုးစြဲၾကသည္။

•  ေသြးအတြင္းရွိ တစ္ဆုိ႕ေနေသာအရာမ်ားအားဖယ္ရွားေပးေသာေၾကာင့္ ေသြးလည္ပတ္မႈ      အားေကာင္းေစနုိင္ေသာေၾကာင့္ ႏွလံုးတုိက္ခုိက္ခံရျခင္း၊ ႏွလံုးရုတ္တရက္ရပ္ျခင္းတုိ႕ကုိ ကာကြယ္ေစနုိင္သည့္အျပင္ ေသြးတုိးေရာဂါကုိ သက္သာေစနုိင္သည္။

• ဆီးခ်ိဳေသြးခ်ိဳ ေ၀ဒနာရွင္မ်ားစားသံုးေပးပါက ေသြးအတြင္းရွိအခ်ိဳဓာက္ကုိ ျမင့္တက္ေစနုိင္ျခင္းမရွိပဲ ထိန္းညွိေပးေသာအာနိသင္ရွိပါသည္။

•  ယာကြန္ဥတြင္ ဗီတာမင္ A, C, E ဓာတ္ၾကြယ္၀စြာ ပါ၀င္ေသာေၾကာင့္ ကုိယ္ခံစြမ္းအား         ပုိမုိေကာင္းမြန္ေစနုိင္သည္။

•  ေသြးတုိးေရာဂါရွိသူမ်ားအတြက္ ပံုမွန္ထက္ျမင့္မားေနေသာ ေသြးေပါင္ခ်ိန္ကုိ အနည္းဆံုး ၅ ရာခုိင္ႏႈန္းမွ ၁၀ ရာခုိင္ႏႈန္းအထိ ထိန္းညွိေလွ်ာ့ခ်ေပးနုိင္ပါသည္။

•  ရွိသင့္သည့္ပမာဏထက္ ေက်ာ္လြန္ေနေသာ ကုိလက္စထေရာ ပမာဏကုိ ေလွ်ာခ်ေပးနုိင္သည့္အျပင္ ေသြးပ်စ္ခဲမႈအေျခအေနကုိ ပုံမွန္အေျခအေနသုိ႕ ေလွ်ာ့ခ်ထိန္းညွိေပးနုိင္ပါသည္။

•   အူမၾကီးအတြင္းရွိ အက်ိဳးမျပဳသည့္ ဘက္တီးရီးယားႏွင့္ စြန္႕ပစ္ရမည့္ အရာမ်ားကုိ ဖယ္ရွားေပးေသာေၾကာင့္ အူမၾကီး၏ လုပ္ေဆာင္ခ်က္ကုိ ေကာင္းမြန္ ေခ်ာေမြ႕ေစနုိင္သည့္အျပင္ အူမၾကီးကင္ဆာျဖစ္ပြားျခင္းမွ ကာကြယ္ေစနုိင္သည္။

•  အသည္းအားေကာင္းေစနုိင္သည္။

Nutritional table of yacon (100 gr peeled fresh root)

Compound                                                                                        Range

Water                                                                                          85 – 90 g FOS                                                                                                6 – 12 g Simple sugars*                                                                               1.5 – 4 g Proteins                                                                                        0.1 – 0.5 g Potassium                                                                                    185 – 295 mg Calcium                                                                                            6 – 13 mg Calories                                                                                            14 – 22 kcal

    * Includes sucrose, fructose and glucose.

Refrence: “Health benefits of yacon” By: Jennifer Kirkman  (Published: August 10, 2009)

စြမ္းမဟာ ယာကြန္ ထုတ္လုပ္ျဖန္႕ခ်ိေရး ေနာင္တရားျမိဳ႕    09 49358398၊ 09 428370294။ 

 swammaharyacon@gmail.com, 

http://www.swammaharyacon.weebly.com